最近鸡蛋价格飙涨。7月1日-5日，均价由3.66元/斤涨至3.95元/斤，涨幅达7.92%。造访发现，南京市场的鸡蛋一夜之间跳涨了0.4元/斤。机构预测，后市仍有上涨空间，眼下市民可适当囤货。 
6月底以来，鸡蛋市场供应呈现偏紧格局，促使价格不断反弹。截至现在，鸡蛋期货主力1909合约交投于4580元/500千克附近，较6月底上涨了近7%。现货市场上，7月1日-5日，全国鸡蛋均价由3.66元/斤涨至3.95元/斤，涨幅7.92%。进入7月份，鸡蛋供应略紧，新开产货源添加不多，且市场上老鸡数量普遍偏低，鸡蛋供应量有限。别的受高温气候影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度下滑。卓创资讯估计，近来蛋格或以稳为主，后市随着气候变热蛋价仍有上涨空间。鸡蛋价格走高，有精明的家庭主妇开始囤货。鸡蛋在冰箱内最多可寄存40天。鸡蛋买回家后，可轻轻将蛋壳外表的污物擦拭干净，然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方法，放入冰箱冷藏。