近期，广州日报报道了人造肉概念兴旺现象，引发业界不小重视。据试吃过的消费者反映，人造肉滋味与真肉比较挨近，但干劲不如真肉。据悉，现在国外的人造肉技术多是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感附近的素肉。中国首批人造肉恰好日前揭开奥秘面纱，被制成鸡肉卷、狮子头、汉堡、冰脸等产品露脸。 
现在来看，国内人造肉市场从产业端到消费端都处于初级阶段，技术水平与国外巨头仍有不小距离，但他以为，国产人造肉在未来迎来红利。与复合肉比较，人造肉基于植物蛋白为原料，食品安全相对有保证，久远来看，植物蛋白的发展前景也相对更好。作为大豆主要消费国，我国大豆产能一向难以满足国内市场需求，国内大豆市场需求主要依靠进口。