一头蒜就要1.18元！收购价高出上一年4倍 蒜农懊悔种少了 蒜你狠又要来了？ 北京新发地商场目前形成了以蔬菜、果品批发为龙头，肉类、粮油、水产、调料等十大类农副产品综合批发交易的格式，承担了首都80%以上的农产品供给，是北京市名副其实的大菜篮子、大果盘子。其农产品价格指数也成为引领我国农产品商场价格的风向标和晴雨表。 
关于当时蒜价的上涨，批发商们普遍认为还在可以承受的范围内。而新发地商场方面在动态分析中也表明，近期大蒜价格虽然呈现了连续上涨的趋势，但这种涨落实际上也是比较正常的——每逢商场价格走得过高，之后必然会回落到低位；相同如果前期价格走得过低，之后必然会呈现冲高，这是商场运转的一个特色。 值得注意的是，有两位批发商说到，上一年云南洱源县为保护洱海全面禁止种大蒜，这一行动也对鲜蒜的价格产生了一定影响。据报道，与上一年同期相比，首要来自云南地区的新蒜价格上涨近2倍左右。 其间一位批发商表明，本年的鲜蒜价格是近几年来最高的一年，首要是因为主产区山东、河南上一年库存的干蒜质量不太好，质量相对比较好的价格也比较高，所以有一部分人就会挑选买鲜蒜，并且北方地区的饮食习惯也是到这个季节吃鲜蒜。 由于蒜薹的产量一般与大蒜同步，据此根本可以猜测，本年大蒜的价格也会高于上一年。不少批发商也表明，本年的大蒜确实比上一年质量好，个头均匀。 注意到，鄄城县物价局针对大蒜价格上涨的情况给出了有关主张：一是政府农业部门提前猜测大蒜商场行情，指导农户的大蒜栽培面积；二是加强大蒜出产的合作化办理，规模化栽培，加大机械化出产出资力度。还有蒜农强烈要求增加喷雾灌溉器械设备的补贴力度，有用下降大蒜栽培办理成本。