2010/2011年度，我国粳米消费量为3790万吨，其间食用消费3601万吨，占国内消费量的95%；饲用消费114万吨，占国内消费量的3.0%；工业消费76万吨，占国内消费量的2.0%。2017/2018年度，我国粳米消费量为4146万吨，其间食用消费3938万吨，占国内消费量的95%；饲用消费87万吨，占国内消费量的2.1%；工业消费120万吨，占国内消费量的2.9%。整体看，我国粳米消费量呈添加态势。我国粳米传统消费区域集中于北方地区，与生产区域比较吻合，但我国人口活动比较频繁，城镇化进展不断深入，居民饮食习惯和饮食结构也在不断变化。首要消费面粉的北方地区，大米特别是粳米消费量呈上升趋势，南边首要消费籼米的地区，粳米消费量也呈添加趋势，粳米消费群体不断添加，消费区域不断扩大。在华南和华中地区，传统上单一消费籼米，近20年受人口活动影响，粳米消费量也在扩大。 
现在，华北、华东和东北地区是我国首要的粳米消费区域，三大区域算计消费量为3025万吨，占全国消费总量的76.8%。江苏是我国粳米消费量最大的省份，2017/2018年度粳米消费量到达499万吨；其次是辽宁，消费量为305万吨；山东占据第三位，消费量为288万吨。近年来，我国粳米消费量不断添加，占大米消费的比重还会进一步进步，粳米消费区域也将进一步扩大。一起，粳米消费偏好不断提升。尽管粳米价格稍高，但以口感好、饭味香赢得了越来越多的南边市场份额。现在，我国城镇居民挑选粳米作为第一消费偏好的占被调查者的54.65%，其次是籼米和面粉；农村居民挑选粳米作为第一消费偏好的占被调查者的46.64%，其次也是籼米和面粉。