最近鸡蛋出尽了风头，从经验来看，中秋节过后蛋价一般都会下行一段时间。根据芝华数据监测，2014—2018年从高点至低点平均跌幅为0.93元/斤，但本年的跌幅仅为0.55 元/斤，跌幅明显不及从前。与以往不同，本年中秋节期间蛋价不跌反涨。据了解，中秋假日期间蛋价先稳后涨，全国鸡蛋价格大都上涨0.10元/斤左右，东北地区涨幅明显，假日内涨幅达0.20—0.30元/斤，昨日蛋价甚至涨至5.39元/斤，商场人士以为，蛋价短期内仍有上行动能。本年蛋价的确不同于从前，呈现节后上涨，而且肯定价格高，这主要是两方面原因：一方面供给遭到8月筛选鸡放量影响持续走低，近期淘鸡价格大涨后更是按捺了现货跌落空间；另一方面需求由于猪瘟代替的原因高位添加，促进节后现货在5元以上大关高位上涨。 
事实上，本年遭到猪瘟影响，淘鸡价格一路上涨，根据监测，中秋后，筛选鸡价格再度呈现大幅上涨，全国筛选鸡均价涨至7.7元/斤，环比节前大幅上涨 11%，年比上涨61.8%。未来，一要要点重视养殖端的筛选心情。淘鸡量添加后期供给又有紧张可能性，这也助推商场上涨心情；二是重视需求状况，蛋价持续高企终端必然会有反抗心情，然后按捺需求量；三还需持续重视猪肉价格，猪肉突破30元，代替品也有影响，尽管鸡蛋不是猪肉的直接代替类产品，但从消费视点来看，同为蛋白质类食品，或多或少有影响。所以后边影响蛋价要点是淘鸡心情，多淘则蛋价跌幅小，少淘跌幅可能较大。