大豆受疫情的影响偏多 首要，本轮国产大豆价格上涨的中心逻辑是植物蛋白代替动物蛋白。尽管新年前后呈现疫情，但这一中心逻辑没有被损坏。新年前后猪肉价格持续上涨，此时植物蛋白仍有代替动物蛋白的作用。 其次，此次疫情愈加凸显了豆一作为优质植物蛋白来历的价值。2月8日，国家卫健委发布《新式冠状病毒感染的肺炎防治养分膳食辅导》：榜首，新式冠状病毒感染的肺炎患者临床养分膳食辅导。普通型或康复期患者的养分膳食，包含确保充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物(每天150—200克)，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等；重症型患者的养分医治，包含少量多餐，每日6—7次摄入利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，留意补充足量优质蛋白质。第二，一线工作者养分膳食辅导，包含确保每天摄入优质蛋白质，如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。第三，一般人群防控用养分膳食辅导，包含多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒。这有利于优质植物蛋白大豆消费。受此影响，2月10日，豆一主力2005合约收盘涨幅为3.47%，盘中涨幅曾挨近涨停板。 
最后，疫情短期影响交通运输和企业出产等环节，推升大豆价格。3月10日，国家统计局解读2月食物价格上涨原因时称，从供应方面看，主要是各地不同程度地施行了交通运输管控办法，部分地区物流不畅；人力缺少造成物资配送难度加大，本钱有所上升；部分企业和商场延期开工开市，一些产品出产和供应受到影响，难以及时满意商场需要。从需求方面看，受居家要求与避险心理等因素的影响，有的居民呈现囤购行为，部分地区呈现抢购方便面、肉制品和速冻食物等易储食物现象，甚至涉及其他食物，助推价格上涨。